ঝাল আচার

নাগা মরিচের আচার শুধু ঝালের জন্য নয়, বরং নাগা মরিচ, তেঁতুল, আমের পাল্প, সরিষার তেল ও দেশীয় মসলার সম্মিলিত স্বাদের জন্যও জনপ্রিয়। খাবারের সঙ্গে অল্প পরিমাণে পরিবেশন করলে এটি সাধারণ খাবারেও এনে দিতে পারে বিশেষ স্বাদ। তবে ঝাল, লবণ, চিনি ও তেলের উপস্থিতির কারণে সবসময় পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই উত্তম।