তিসির তেল (Flaxseed Oil)

তিসির বীজ থেকে তিসির তেল তৈরি করা হয়। তিসির তেলের বিভিন্ন ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এর উপকারিতাও রয়েছে। এই তেলটি স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের মতো সক্রিয় উপাদানগুলি সমৃদ্ধ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তিসির তেল (Flaxseed Oil) একপ্রকার গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ। ইংরেজিতে যার বৈজ্ঞানিক নাম Linum Usitatissimum। তিসির তেল প্রায় হাজার বছর আগে থেকে মানুষ ব্যবহার করে আসছে। বলা যায়, মানুষের আদিম সভ্যতার শুরুর সময় থেকে তিসির তেলের ব্যবহার শুরু হয় এবং তা এখনও বিদ্যমান। তিসির তেলের মূল পুষ্টি উপাদান হচ্ছে ওমেগা ফ্যাটি -৩ এসিড। যা আমরা সাধারণত মাছের তেল থেকে পেয়ে থাকি। এছাড়া আরও রয়েছে ALA (Alpha linolenic acid), DHA (Docosahexanoic acid), EPA (Eicosapentanoic acid), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটাক্যারটিন, ভিটামিন -ই, কে, ফ্যাটি এসিড, লিপিড ইত্যাদি।

চুলের যত্নে তিসির তেলের উপকারিতা:

Flaxseed তেল ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এগুলো চুলের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এতে রয়েছে ওমেগা ৩, ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই ।

1. এটি চুলকে মজবুত ও চুলকে চকচকে করতে সাহায্য করে।
2. তিসির তেলে ভিটামিন সি থাকে যা চুলের গোড়ায় পুষ্টি যোগায়।
3. একই সাথে ভিটামিন ই চুল পড়া বন্ধ করে এবং নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে।
4. তিসির তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
5. তিসির তেলে থাকা ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড খুশকি কমাতে সাহায্য করে, এবং চুল পড়া বন্ধ করতে পারে।
6. মাথার ত্বকের ময়েশ্চারাইজার ঠিক রাখে।

ত্বকের যত্নে তিসির তেলের ভূমিকা:

1. এটি মুখের বলিরেখা প্রতিরোধ করে।
2. ত্বককে মসৃণ রাখে
3. ত্বক উজ্জ্বল রাখে
4. যৌবন ধরে রাখে।
5. এটি ব্রণ ও যেকোন চামড়া জাতীয় রোগ প্রতিরোধ করে।

তিসির তেলের উপকারিতা

• শরীরের দূষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে।
• খাদ্য হজমে সহায়তা করে।
• তিসিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ব্লাড ক্যান্সার, ব্রেস্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
• গ্যাস্ট্রিক ও আলসার দূর করে এবং অ্যাজমা থেকে রক্ষা করে।
• তিসি শরীরের HDL (ভাল কোলেস্টেরল) বাড়ায় এবং খারাপ কোলেস্টোরালকে (LDL) কমায়।
• নিয়মিত সেবন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা রাখে।
• শরীরের ক্যলসিয়াম লেভেল বাড়ায়। ফলে হাড় ও শরীরের জয়েন্টগুলো সুস্থ থাকে।

কানাডার ফ্ল্যাক্স কাউন্সিল থেকে পুষ্টি তথ্য।

প্রতি 1 চামচ (14 গ্রাম)

• ক্যালোরি: 126
• মোট চর্বি : 14 গ্রাম
• ওমেগা-৩ : ৮ গ্রাম
• ওমেগা-৬ : ২ গ্রাম
• ওমেগা-৯ : ৩ গ্রাম